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Cliente misterioso para marcas de alimentación en Donostia
Tu marca se juega mucho en el lineal, lejos de tu fábrica y de tu equipo comercial. Visitamos los puntos de venta de Donostia donde estás presente y te contamos cómo se ve, se explica y se recomienda tu producto cuando el comprador está delante.
Te decimos qué vamos a mirar, en qué locales de Donostia y cuándo, y recibes un informe que separa lo observado de las recomendaciones.
Cuéntanos tu proyectoPrecios publicados, todos + IVA · WhatsApp 24h: 620 00 11 66
- Propuesta con calendario y precio antes de empezar
- Informe con hechos observados y prioridades
- En toda España, con el mismo guion
- Se observa el servicio, no se juzga a personas
Qué dicen los datos de Donostia
Datos públicos del INE que usamos para decidir cuántas visitas y dónde.
El tamaño del sector
Según el Directorio Central de Empresas del INE, en la provincia de Gipuzkoa había 385 locales de la división 10 (industria de la alimentación) a 1 de enero de 2025; recoge la industria de la alimentación en su conjunto, de las cárnicas y lácteas a la panadería y las conservas.
Un año después
Un año antes eran 400: bajan un 3,8 %. Salen 5,2 locales por cada 10.000 habitantes, frente a 5,7 de media en las 52 provincias; la provincia de Gipuzkoa ocupa el puesto 30 por número de locales.
Negocios pequeños
En la provincia de Gipuzkoa había 46.310 empresas a 1 de enero de 2025 y el 93,7 % tenía menos de 10 asalariados. Con equipos pequeños, cada persona que atiende pesa mucho en lo que vive el cliente.
La ciudad
Donostia tenía 189.866 habitantes a 1 de enero de 2025 (INE), el 25,9 % de la provincia de Gipuzkoa. En el municipio había 15.258 empresas, 549 de ellas en industria, la rama en la que el INE incluye a los marcas de alimentación.
Lo que observamos en tu marca
La persona evaluadora registra hechos, no opiniones. Algunos de los puntos habituales:
Recomendación del personal
Qué dice el dependiente o el encargado de sección cuando alguien le pide consejo: si conoce tu producto, si lo sugiere por iniciativa propia o si deriva hacia otra marca.
Material promocional
Si el expositor, el cartel de oferta o la cabecera de góndola que pagaste están montados, completos, en buen estado y en el lugar que se acordó con la tienda.
Degustaciones y promotores
Cómo se acerca la persona promotora, si explica bien ingredientes, origen y uso, si respeta las normas de higiene y si la prueba termina invitando a llevarse el producto.
Información al comprador
Si quien atiende sabe resolver dudas habituales sobre alérgenos, conservación, maridaje o formatos, y si lo que cuenta coincide con lo que dicen tu etiqueta y tu web.
Trabajo de campo en Donostia
Donostia vive del turismo, la gastronomía y los servicios, y de una economía del conocimiento cada vez más importante, con el Parque Tecnológico de Miramón como principal polo de empresas tecnológicas. Los grandes eventos culturales, como el Festival de Cine, atraen visitantes de todo el mundo.
Dónde se compra
Si tu marca está en Donostia, las visitas se pueden repartir por zonas como Parte Vieja, Mercado San Martín, Mercado de La Bretxa o Centro comercial Garbera (Intxaurrondo), para ver si la atención es igual en todos los puntos.
Polos que mueven clientes
Hospitales, campus y polígonos cambian el tipo de cliente y las horas punta: en Donostia pesan Parque Tecnológico de Miramón.
Cuándo conviene evaluar
La Semana Grande se celebra en agosto y el Festival de Cine a finales de septiembre, dos picos de visitantes que se suman a la temporada de verano. Las evaluaciones se pueden programar dentro o fuera de esos días, según lo que quieras saber.
Los momentos que miramos con más detalle
En marcas de alimentación hay momentos que pesan más que otros en la decisión del cliente.
Pregunta al dependiente
Cuando alguien duda entre dos opciones y pregunta, la respuesta del personal inclina la balanza. Ahí se ve si tu formación comercial ha llegado de verdad al punto de venta.
Comparación en el lineal
Frente a la estantería compiten a la vez precio, envase y colocación. Un cartel caído o una referencia mal etiquetada pesan más que cualquier campaña publicitaria.
Prueba del producto
La degustación es la ocasión de convertir curiosidad en compra. Cuentan la limpieza del puesto, una explicación breve y que la persona invite a llevarse el artículo.
Ideas de evaluación
Ejemplos ilustrativos para que veas el tipo de preguntas que se pueden responder; tu proyecto se diseña a medida.
Bares y tiendas de la Parte Vieja en semanas punta
Un local de hostelería o una tienda de la Parte Vieja podría medir, durante la Semana Grande o el Festival de Cine, si el servicio, la información de precios y el trato al visitante extranjero se mantienen con el local lleno.
Ejemplo 2
Un obrador de turrones y dulces navideños podría comprobar en Donostia, durante la campaña de fin de año, si su producto está bien expuesto, si el precio coincide con el de caja y si se agota antes de tiempo.
Precio
Precio por encargo, el mismo en Donostia que en el resto de España. Al precio se le suma el IVA.
Visita secreta
190 € + IVA
Compra secreta
229 € + IVA, más el importe de la compra
RECURSOS GRATUITOS
Calcula, comprueba y mira el resultado antes de encargarlo
Calculadora
Calcula el coste de tus visitas
1 visita secreta
190 € + IVA
- Total de actuaciones
- 1
- Coste por local y ronda
- 190 € + IVA
- Más el importe de las compras
- 0 €
Si haces revisiones cada mes, pregúntanos por el plan mensual: 290, 690 o 1.290 € + IVA al mes. Los tienes en la página de precios.
Pedir presupuesto por WhatsAppCálculo orientativo con los precios publicados, todos + IVA. El presupuesto cerrado va en la propuesta, antes de empezar.
Recursos creados por Cliente Infiltrado · clienteinfiltrado.es. Licencia CC BY 4.0: libres para usar y compartir citando la fuente con enlace.
Insertar la calculadora en tu web
Copia este código y pégalo en tu página. Incluye el crédito con enlace.
Enlazar la lista desde tu web
ANTES DE EMPEZAR
Preguntas sobre cliente misterioso para marcas de alimentación en Donostia
¿Qué recibo en el informe de las visitas en Donostia?
Una ficha por establecimiento con fotografías del lineal cuando la tienda lo permite, posición del producto, precio visto y cobrado, estado de fechas y envases, material promocional y un resumen de lo que dijo el personal. Añadimos una visión conjunta para comparar tiendas y enseñas.
¿Sirve para medir una campaña o un lanzamiento en Donostia?
Es uno de los usos más habituales. Se hace una ronda al arrancar la campaña para ver si lo pactado con la distribución está en tienda, y otra más adelante para comprobar si se mantiene. Así sabes si el problema está en la implantación o en la reposición.
¿Evaluáis también a los promotores de degustación en Donostia?
Sí. Una persona se acerca al puesto como cualquier comprador y observa la presentación, la limpieza, la explicación del producto, el trato y si hay invitación a comprar. Resulta útil para agencias de promoción y para marcas que quieren comprobar que la acción que pagan se hace como se diseñó.
¿Podéis comprar mi producto en Donostia y comprobar el ticket?
Sí, si lo acordamos antes. La compra permite verificar que el precio cobrado coincide con el del lineal, que la oferta se aplica y en qué estado llega el producto a casa: fecha, envase y conservación. Guardamos el ticket como prueba dentro del informe.
¿Tenéis personas evaluadoras en Donostia?
Sí. Trabajamos en toda España y confirmamos la disponibilidad en Donostia para tus fechas antes de cerrar la propuesta. Puedes ver más detalles en cobertura en Donostia.
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