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Cliente misterioso para restauración rápida en Palma
En restauración rápida, la experiencia cabe en pocos minutos y tiene que salir igual en cada local. Compramos en tus restaurantes de Palma como un cliente más y medimos espera, exactitud del pedido, temperatura, limpieza y trato en el mostrador.
El encargo se adapta a tu restaurante: visita, llamada o mensaje, en uno o en varios puntos de Palma, con el mismo guion para poder comparar.
Cuéntanos tu proyectoPrecios publicados, todos + IVA · WhatsApp 24h: 620 00 11 66
- Propuesta con calendario y precio antes de empezar
- Informe con hechos observados y prioridades
- En toda España, con el mismo guion
- Se observa el servicio, no se juzga a personas
Qué dicen los datos de Palma
Datos públicos del INE que usamos para decidir cuántas visitas y dónde.
Locales del sector
El INE contaba 9.490 locales de servicios de comidas y bebidas (CNAE 56) en Illes Balears a 1 de enero de 2025. Es una cifra más amplia que el sector: incluye todos los restaurantes, bares y puestos de comida, no solo la restauración rápida.
Cómo evoluciona
Un año antes eran 9.279: crecen un 2,3 %. Por población, son 76,7 por cada 10.000 habitantes (la media de las provincias es 55,0), y por número total es la provincia 7 de 52.
Cómo son las empresas
De las 103.319 empresas de Illes Balears (INE, 2025), el 95,3 % no llega a 10 asalariados. Por eso un cambio de turno o una baja se nota enseguida en la atención.
La ciudad
Palma tenía 434.786 habitantes a 1 de enero de 2025 (INE), el 35,1 % de Illes Balears. En el municipio había 36.623 empresas, 10.054 de ellas en comercio, transporte y hostelería, la rama en la que el INE incluye a los restauración rápida.
Qué mira el cliente misterioso en restauración rápida
Cada proyecto tiene su lista de control; estos apartados suelen estar en ella.
Quiosco y pedido digital
Si las pantallas funcionan, si alguien ayuda a quien no sabe usarlas y si el pedido hecho por la aplicación está listo cuando se avisa para recogerlo.
Información de alérgenos
Que el personal sepa dónde consultar los alérgenos de cada producto, que la información esté a mano del cliente y que la respuesta sea segura, sin improvisar.
Limpieza de sala y aseos
Mesas recogidas, suelo sin restos, papeleras sin desbordar, zona de bebidas ordenada y aseos con jabón y papel, revisados en distintas franjas del día.
Trato en mostrador
Saludo, contacto visual, paciencia con quien duda delante de la carta, claridad al confirmar el pedido y despedida, incluso con la cola llena.
Trabajo de campo en Palma
El turismo y la construcción son los dos grandes motores de Palma. Su aeropuerto superó los 30 millones de pasajeros en 2019 y el puerto fue en 2023 el segundo de España por escalas de cruceros, detrás de Barcelona.
Calles y centros comerciales
Si tu restaurante está en Palma, las visitas se pueden repartir por zonas como Mercat de l'Olivar, calle Sant Miquel, avenida de Jaume III o Passeig del Born, para ver si la atención es igual en todos los puntos.
Polos que mueven clientes
Hospitales, campus y polígonos cambian el tipo de cliente y las horas punta: en Palma pesan Aeropuerto de Palma, Puerto de Palma y Hospital Universitario Son Espases.
Cuándo conviene evaluar
La actividad crece mucho en verano con el turismo y los cruceros; el calendario local suma Sant Sebastià (20 de enero), la Nit de Foc de Sant Joan (24 de junio) y la Fira del Ram, en primavera, en Son Castelló. Las evaluaciones se pueden programar dentro o fuera de esos días, según lo que quieras saber.
Los momentos que miramos con más detalle
Son los puntos del recorrido en los que una pequeña diferencia cambia la impresión final.
Comer en sala
Mesa limpia, ambiente agradable y aseos cuidados alargan la buena impresión. Una sala descuidada tapa lo bien que salió el producto.
Momento de pedir
Elegir rápido y sin errores depende de la carta, del quiosco y de quien atiende. Un buen repaso del pedido ahorra quejas y vueltas al mostrador después.
Llegada y cola
El cliente decide enseguida si se queda. Una cola que avanza, pantallas claras y alguien que abre otra caja cuando hace falta evitan que se marche.
Ejemplos de encargo en Palma
Ejemplos ilustrativos para que veas el tipo de preguntas que se pueden responder; tu proyecto se diseña a medida.
Mercado y gran superficie
Un comercio de alimentación podría evaluar su servicio frente a la experiencia de compra en el Mercat de l'Olivar, observando trato, información sobre el producto y tiempos de espera.
Ejemplo 2
Por ejemplo, una franquicia de hamburguesas podría pedir compras en todos sus locales de Palma a la hora de comer y de cenar, para comparar tiempos de servicio y exactitud entre turnos.
Precio
Precio por encargo, el mismo en Palma que en el resto de España. Al precio se le suma el IVA.
Visita secreta
190 € + IVA
Compra secreta
229 € + IVA, más el importe de la compra
RECURSOS GRATUITOS
Calcula, comprueba y mira el resultado antes de encargarlo
Calculadora
Calcula el coste de tus visitas
1 visita secreta
190 € + IVA
- Total de actuaciones
- 1
- Coste por local y ronda
- 190 € + IVA
- Más el importe de las compras
- 0 €
Si haces revisiones cada mes, pregúntanos por el plan mensual: 290, 690 o 1.290 € + IVA al mes. Los tienes en la página de precios.
Pedir presupuesto por WhatsAppCálculo orientativo con los precios publicados, todos + IVA. El presupuesto cerrado va en la propuesta, antes de empezar.
Recursos creados por Cliente Infiltrado · clienteinfiltrado.es. Licencia CC BY 4.0: libres para usar y compartir citando la fuente con enlace.
Insertar la calculadora en tu web
Copia este código y pégalo en tu página. Incluye el crédito con enlace.
Enlazar la lista desde tu web
ANTES DE EMPEZAR
Preguntas sobre cliente misterioso para restauración rápida en Palma
¿Cada cuánto hay que repetir las compras en Palma?
En restauración rápida la rotación de equipos es alta, así que funciona mejor una evaluación continua que una foto aislada. Lo habitual es un calendario fijo por local que permite ver la evolución y medir el efecto de cambios en carta, formación o turnos.
¿Hacéis compras reales en mis restaurantes de Palma?
Sí, es lo habitual en restauración rápida, y el gasto de cada compra se acuerda contigo en el presupuesto. Pedimos, pagamos y comemos como cualquier cliente, para medir tiempos, exactitud, temperatura y limpieza con datos tomados en el momento, no reconstruidos de memoria.
¿Qué incluye el informe de cada local de Palma?
Tiempos medidos de cola y servicio, lo pedido frente a lo recibido, temperatura y presentación, limpieza de sala y aseos, trato y venta sugerida, con fotografías del producto y del ticket. Al final, una tabla para comparar locales y turnos de un vistazo.
¿Podéis evaluar la entrega a domicilio en Palma?
Sí. Hacemos pedidos desde tu aplicación o desde las plataformas que uses a direcciones reales, y anotamos la hora prometida y la de llegada, el estado de la bolsa, la temperatura y el trato del repartidor. Así ves la parte de la experiencia que ocurre fuera del local.
¿Podéis hacer el trabajo de campo en Palma?
Sí. Trabajamos en toda España y confirmamos la disponibilidad en Palma para tus fechas antes de cerrar la propuesta. Puedes ver más detalles en cobertura en Palma.
Hablemos de tu restaurante en Palma
Cuéntanos qué quieres comprobar, en cuántos locales y con qué frecuencia. Te respondemos con una propuesta clara.
Cuéntanos tu proyectoWhatsApp 24h · 620 00 11 66 · Te decimos qué necesitamos para darte precio