Cómo se calcula el precio en supermercados
La auditoría de punto de venta, que verifica precios, promociones, lineales y cartelería, cuesta 49 € + IVA por local, y 42 € + IVA por local desde 10 locales. La visita secreta con atención en mostradores y caja cuesta 190 € + IVA. Si quieres comprobar el ticket y el precio cobrado, es una compra secreta: 229 € + IVA más el importe de la compra.
Ejemplo: 25 supermercados × 42 € = 1.050 € + IVA en auditoría de punto de venta. Con solo 6 tiendas: 6 × 49 € = 294 € + IVA.
Para cadenas que quieren medir cada mes, hay planes de 290, 690 y 1.290 € al mes + IVA. El detalle está en la página de precios y la técnica de verificación, en auditoría de punto de venta.
Qué se comprueba en una visita a supermercado
| Zona | Qué se verifica |
|---|
| Entrada y folleto | Si el folleto de ofertas está disponible y si las ofertas anunciadas están en tienda. |
| Lineal | Presencia de productos de una lista, roturas de stock, etiqueta de precio y precio por unidad de medida. |
| Promociones | Cabeceras, carteles y condiciones de la oferta, y si el precio de oferta se aplica en caja. |
| Frescos | Atención en charcutería, carnicería, pescadería o panadería, tiempo de espera y sistema de turnos. |
| Caja | Cajas abiertas, cola, saludo, oferta de bolsa o tarjeta de cliente y coincidencia del ticket. |
La lista de productos se cierra contigo antes de salir a campo, para que todas las tiendas se revisen igual.
Seis escenarios de evaluación en un supermercado
- Verificación de una promoción nacional en todas las tiendas durante su vigencia.
- Comprobación de precios de una lista cerrada de productos, propios o de marca.
- Consulta en mostrador de frescos por un producto o una preparación concreta.
- Pregunta a un empleado de sala por un producto difícil de encontrar.
- Compra pequeña para revisar el paso por caja y el ticket.
- Revisión de pedidos en línea con recogida en tienda.
En un supermercado, el dato útil no es si una tienda falla, sino qué falla igual en muchas tiendas a la vez.
Cómo se organiza la muestra en una cadena de supermercados
Si tu cadena tiene muchas tiendas, no hace falta revisarlas todas cada vez. Te proponemos una muestra repartida por zonas y formatos, con visitas en distintos días y franjas, y rotación entre mediciones. Para una promoción, las visitas se hacen cuando ya debe estar montada y antes de que termine. Así cada medida es comparable con la anterior y puedes ver si una incidencia se corrige.
Para ver cómo se presenta una verificación de este tipo, revisa el ejemplo de informe de trabajo de campo. Cada incidencia lleva la tienda, la fecha, la franja y lo observado, para que el equipo de zona pueda comprobarla y corregirla. Si una incidencia se repite en la siguiente medición, el informe lo señala, de modo que puedes distinguir un fallo puntual de un problema de proceso, como una reposición que no llega a tiempo o un cartel que se envía tarde a las tiendas.
Errores que evitar al encargar un estudio en supermercados
- Una lista de productos tan larga que la visita deja de parecer una compra normal.
- Revisar una promoción el primer día, cuando aún se está montando.
- Confundir esta verificación con una inspección de seguridad alimentaria.
- Visitar siempre en la misma franja y no ver cómo cambia la tienda con la afluencia.
Información al consumidor en el lineal
El Real Decreto 3423/2000 obliga a indicar en los productos el precio de venta y, en los que llevan indicación de cantidad, el precio por unidad de medida, de forma clara, legible y en el mismo campo visual. El Reglamento (UE) 1169/2011 regula la información del etiquetado de alimentos. El evaluador anota si la etiqueta del lineal muestra el precio por kilo o por litro y si el precio cobrado coincide con el anunciado. Lo entregamos como hecho observado; no certificamos el cumplimiento.
